Il tuo cibo sembra un po 'beige in questo momento? Un dietista condivide come dare ai pasti più colore (e nutrienti)

Parenti di dispensa che puoi comprare alla rinfusa e non andare male rapidamente, come la pasta, il riso e la farina d'avena, sono diventati gli eroi dei pasti della quarantena. Ma affidabile e versatile come lo sono, senza l'abbondanza di prodotti freschi di colore porta, può lasciare un po 'di pasti ... beige.

Esperti alimentari sani spesso predicano l'importanza di pasti colorati come un modo per ottenere un intero spettro di vitamine e nutrienti, ma quando hai farina d'avena, riso e pasta a ripetizione, può essere un po 'difficile da fare.

Qui, il dietista registrato Crystal Cascio, RD, dà consigli su come dare pasti più colori e nutrienti. Si zero sul suddetto trio di pasti praticamente tutti si ripetono in questo momento, ma i suoi consigli possono essere applicati a tutto ciò che stai facendo in cucina. Continua a leggere per i suoi consigli utili.

Modi sani per dare più colore ai pasti, secondo un dietista

Se stai facendo pasta

Mentre può essere difficile mantenere prodotti freschi in costante approvvigionamento in questo momento, Cascio afferma che questo è un ottimo momento per fare scorta di verdure congelate, che hanno lo stesso valore nutrizionale delle loro nuove controparti e durano molto più a lungo. "Quando fai la salsa di pasta sul fornello, puoi effettivamente gettare alcune verdure congelate proprio lì dentro e si scongeranno e si riscalderanno allo stesso tempo della salsa, quindi è super facile", dice Cascio. Se le verdure in scatola sono più prontamente disponibili per te che congelate, Cascio dice che incorporarle nel tuo pasto può essere altrettanto buono. Tieni d'occhio il contenuto di sodio quando fai shopping. Una buona regola empirica è consumare meno di 2.300 milligrammi al giorno.

Poiché ora ci sono così tante pasta alternative gloriose, Cascio dice che un altro modo per aggiungere più colore e nutrienti alla tua ciotola è giocare con i diversi tipi. Alcune varietà ricche di proteine ​​da provare: lenticchie rosse, lenticchie nere ed edamame.

Un altro modo per dare più colore ai pasti, tra cui la tua cena di pasta: erbe e spezie. "Le spezie sono un ottimo modo per aggiungere più colore, nutrienti e sapore a qualsiasi piatto", afferma Cascio. Per i piatti della pasta, le piace aggiungere erbe come basilico, origano e prezzemolo.

Se stai preparando riso o fagioli

Analogamente a variare il tipo di pasta, Cascio dice che cambiare il tipo di riso che fai può anche aggiungere più colore e nutrienti al tuo piatto. Invece di andare sempre per il riso bianco o integrale, consiglia di provare altri tipi come riso nero, riso rosso o riso selvatico.

La stessa logica può essere applicata anche a fagioli e legumi. "A volte ho l'abitudine di acquistare solo ceci, ma ci sono così tanti fagioli e legumi colorati che sono pieni di sapore e portano nutrienti diversi sul tavolo", dice Cascio. Alcuni dei suoi REC: fagioli blu, lenticchie rosse, fagioli pinto, fagioli e fagioli di lima.

Anche qui, le erbe e le spezie possono aggiungere colore, sapore e sostanze nutritive al tuo piatto. Alcuni da provare: menta, basilico e curcuma.

Se stai preparando la farina d'avena

Mentre una ciotola di farina d'avena è piena di fibre, può avere un sapore piuttosto insipido da solo. Questa è un'altra volta in cui Cascio suggerisce di incorporare alcuni prodotti congelati nella tua ciotola, in particolare bacche che sono ricche di antiossidanti. "Puoi anche aggiungere frutta secca in cima", suggerisce. "Assicurati solo che ciò che stai acquistando sia solo la frutta e non abbia aggiunto lo zucchero."

A Cascio piace anche aggiungere spezie vibranti e riscaldanti alla sua farina d'avena, come la cannella e la noce moscata. Con solo pochi frullati di una spezia, la tua ciotola è immediatamente più saporita.

Anche se potresti non avere un accesso frequente alla sezione Produce in questo momento, ci sono ancora molti altri modi per dare più a pasti. E un bonus per diventare più creativi è che si estende oltre questo tempo in isolamento. È probabile che utilizzerai questi hack anche quando la tua croccante è piena.