6 errori di shopping alimentare Un nutrizionista desidera che le persone sane smettessero di fare

L'unica eccezione: se i prodotti locali non sono organici (soprattutto se è qualcosa nell'elenco delle dozzine sporche), Marlowe afferma che l'opzione importata è la scelta migliore.

2. Scegliere lattuga pre-lavaggio

Qualunque sia la tua verdura preferita, insalata insaccata sembra, beh, più pulita del tipo sciolto. Ma Marlowe promette che non lo è.

"Meno mani sui tuoi verdure, meglio è", dice Marlowe. "Con insalata sciolta, sei l'unico a lavarlo e non fare affidamento su qualcun altro per farlo."Considerando il numero di focolai di e-coli e listeria legati ai verdure pre-lavaggi, sembra essere a qualcosa. (Non è sola, è anche l'unica cosa che un esperto di avvelenamento da cibo dice che non mangerà.)

3. Acquisto di pesci agricoli invece di selvaggio

Quando si considerano le opzioni nel corridoio della carne, differenziando tra opzioni allevate da pascoli, alimentate con erba, senza gabbia, a raggio e selvaggio possono diventare piuttosto complicate. Proprio come con le tue verdure, Marlowe ti consiglia di cercare carne biologica, il che significa che oltre alle vite viventi senza ormoni e antibiotici, anche il mangime degli animali è senza OGM. Dice anche che dovresti andare per i pascoli quando puoi, il che significa che gli animali hanno trascorso la maggior parte delle loro vite all'aperto e al pascolo. Se questo non è disponibile, la seconda migliore opzione è alimentata con erba, il che significa che gli animali mangiavano erba invece di cereali, il che è più sano (sfortunatamente, le ciotole di quinoa non sono quelle che chiameresti friendly per mucche).

Per il pollo, Marlowe dice, come altra carne, la raccolta di pascoli è la cosa migliore, con anche il retro-roaming libero, anche una buona opzione, ti dice che gli animali avevano un elemento di libertà. Aggiunge che senza gabbia è più un espediente di marketing, anche se è applicabile quando si tratta di acquistare uova.

Per quanto riguarda il pesce, il consiglio di Marlowe è quello di andare per quelli etichettati "selvaggi."" Questa [etichetta] significa che i pesci erano ancora allevati in un ambiente chiuso, ma non erano stati dati antibiotici o ormoni e avevano più di una vita più libera rispetto ai pesci agricoli."Dice anche che i pesci selvatici tendono ad avere livelli di mercurio più bassi rispetto alle loro controparti allevate.

4. Acquistare uova in base al colore della conchiglia

A proposito di uova, è tempo di risolverlo una volta per tutte: il colore della conchiglia conta davvero? "Mi viene chiesto questo molto,"Dice Marlowe. "Non lo fa. Varia solo a causa della razza della gallina."Quindi no, le uova marroni non sono più sane delle uova bianche.

Ma ciò che conta è il colore del tuorlo. "Se vai al mercato degli agricoltori e acquisti le tue uova, di solito il tuorlo è molto più pigmentato e luminoso rispetto a quando acquisti uova dal negozio di alimentari", dice. È quasi un colore giallo arancione. "Quando gli animali sono allevati più nel loro ambiente naturale, tendono ad essere un po 'più nutrienti e hanno un sapore migliore." Caso chiuso.

5. Scegliere il latte scremato su tutto

Le persone hanno forti sentimenti su quale percentuale grassa di latte è meglio, con molti mangiatori sani ben intenzionati che optano per un magro latte alla vaniglia (senza zucchero, ovviamente) rispetto all'alternativa a tutto tondo. Ma sono giusti per pensare che sia meglio acquistare percentuali di grasso più bassi? In una parola: no. Marlowe consiglia di acquistare latte biologico (per motivi simili alla scelta della carne biologica) e di andare con l'opzione full grassi. "In realtà è meglio per te perché è più riempimento delle versioni a basso contenuto di grassi, quindi sarai soddisfatto di meno", dice.

Questo suggerimento di acquisto si estende anche allo yogurt. "Il grasso è ciò che ha un buon sapore, quindi quando i marchi lo tirano fuori, devono aggiungere qualcos'altro nel che il più delle volte è lo zucchero", dice Marlowe. "Quindi, sebbene possa essere più basso nel grasso, sarà più alto nello zucchero."

E, a proposito, il grasso non è una brutta cosa. "Uno studio ha anche dimostrato che le persone che hanno bevuto il latte intero avevano meno probabilità di avere l'acne rispetto a quelle che hanno bevuto latte a basso contenuto di grassi", afferma Marlowe. "Inoltre, sembra controintuitivo, ma il latte a basso contenuto di grassi è associato più all'aumento di peso rispetto al latte pieno."

Detto questo, Marlowe sottolinea che una dieta sana non ha bisogno di includere i latticini (che è stata legata all'infiammazione).

6. Supponendo che le opzioni senza latte e senza glutine siano sempre migliori

Preferisci il latte da noce al caseificio? Marlowe dice che il tratto più importante da tenere a mente quando si decide tra i latte da noci è un elenco di ingredienti puliti e che vale nulla senza lattosio. "Se guardi alcuni dei milk alt o [formaggi di noci], hanno una lunga lista di strani additivi", dice. "La chiave è trovare marchi che lo mantengano semplici e la buona notizia è che più di loro stanno spuntando tutto il tempo."Dopo ciò, scegli qualunque cosa pensi abbia il sapore migliore.

Allo stesso modo, avresti sbagliato a supporre che tutte le opzioni senza glutine siano più sane delle loro controparti piene di glutine. Troppi additivi e riempitivi possono abbattere il valore della salute, quindi opta per cereali naturalmente senza glutine (come Amaranth, Quinoa e avena) quando puoi.

Marlowe ha un ultimo consiglio che si applica a tutto nella tua lista della spesa: presta attenzione a come ciò che mangi ti fa sentire. "Il tuo corpo ti parlerà e se qualcosa non va bene, lo saprai."

Originariamente pubblicato il 10 luglio 2017. Aggiornato il 17 maggio 2018.

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