6 suggerimenti per raccogliere e cucinare gustose zucche pronta per Insta
La fine di ottobre è il picco di zucca. Dal pane di zucca paleo pronto per la colazione alle torte perfette per il dessert (duh), non c'è carenza di ricette delizia.
Ma la zucca non è esattamente la più semplice con cui lavorare. Per cominciare, come fai a scegliere una zucca in primo luogo, che sicuramente avrà un sapore delizioso E può raddoppiare come jack-o-lantern?
Kathryne Taylor, la blogger vegetariana dietro Cookie+Kate e autrice di Ama il vero cibo, ha lo scoop. Qui, condivide i suoi consigli per ottenere il massimo della stagione della zucca, dal taglio in sicurezza alla zucca alla separazione dei semi da quei fastidi. È una Pro condita e stagionale.
Continua a leggere Cookie+Kathryne Taylor di Kate condivide i suoi sei migliori consigli di preparazione alla zucca.
1. Misurare fa materia ma forse non come penseresti
Il tuo istinto potrebbe essere quello di cacciare la zucca più paffuta nella patch, ma Taylor dice che più grande non è sempre meglio. La varietà in stile Cenerentola può sembrare festosa sul portico, ma i suoi interni sono scarsi e difficili. Invece, suggerisce di usare zuccheri zuccheri-una varietà più piccola con interni lavorabili. La bontà che ti guardi da queste bellezze sarà perfetta per montare un lotto di barre di proteine di zucca.
2. Usa i guanti se hai una pelle sensibile
Per le persone con una pelle sensibile, il gomito immersioni in una vasca di gut di zucca non è esattamente l'ideale-taylor lo sa di prima mano. "A volte l'acidità degli interni della zucca mi irrita la pelle ", dice. In caso di dubbio, indossa guanti in lattice. Un altro punta di intaglio professionale: usa un cucchiaio di servizio ampio con un bordo per raschiare le pareti interne della zucca.
3. Prima arrostiti, poi scotta
Se hai mai usato la zucca in scatola nei flapjacks o nella ciotola del frullato, sai che la purea acquistata in negozio è piuttosto uniforme. Ma quando inizi da zero, Taylor dice di tenere presente che i risultati possono variare. "Quello che ho imparato sul realizzare purea di zucca fatta in casa è che il contenuto di umidità cambia quando lo fai da solo", dice.
Con questo in mente, il miglior consiglio di Taylor è quello di aprire la zucca, estrarre le viscere e arrostire la zucca per far emergere il sapore. Quindi, raccogli tutta la carne contro la pelle. A seconda della consistenza risultante della tua purea, è possibile regolare una determinata ricetta per più o meno umidità.
4. Usa i semi
La districante semi di zucca dalle impugnature di corazzate richiede pazienza (e forse anche una playlist motivazionale). Taylor consiglia di lavorare sul lavandino con un filtro nelle vicinanze per catturare eventuali randagi che possono scivolare giù dallo scarico. Dopo aver estricato con successo i semi, assicurati di dare loro un risciacquo in più.
Varà la pena il tuo duro lavoro. Secondo Taylor, i semi hanno alti livelli di magnesio e altri minerali che aiutano ad alleviare i sintomi della PMS. Puoi salvarli per completare il tuo mix di insalata preferito o arrostirli con un po 'di sale himalayano e curcuma per uno spuntino antinfiammatorio e stabilizzante.
5. rendere più interessante
Che ci crediate o no, le zucche non hanno un sapore di un PSL quando hanno strappato per la prima volta dalla vite. "Quando le persone pensano alle spezie di zucca, il sapore predominante è in realtà la spezia. La zucca è piuttosto insipida da sola ", dice Taylor, aggiungendo che non puoi sbagliare con noce moscata, sale, chiodi di garofano, zinger e cannella. Voglio renderlo ancora più cremoso? Aggiungi latte di cocco o un po 'di sciroppo d'acero.
"I piatti di zucca possono essere salati o dolci, ma anche in ricette dolci è importante includere un po 'di sale", afferma Taylor. Uno dei suoi modi preferiti per usare la zucca è aggiungerlo, insieme ad alcune pepitas, ai piatti messicani. "Funziona con fagioli, pepe di cayenna e formaggio."
6. Pensa oltre la torta di zucca
A questo punto, la zucca ha un ringraziamento molto esagerato. Ma secondo Taylor, anche usarlo per fare un burro d'acero killer è solo la punta dell'iceberg. "Puoi subirlo in qualsiasi ricetta che richiede zucca butternut", dice.
Qualcun altro che ama la stagione delle zucche tanto quanto te: i tuoi animali domestici! Taylor usa la zucca per fare un lotto di prelibatezze per il suo cane, biscotto. Ancora una volta, zucca per la vittoria.
Ora che le tue zucche sono curate, ecco alcune idee per il tuo costume di Halloween. Inoltre, questi punti salienti ispirati al fogliame sono ciò di cui sono fatti l'autunno #Hairgoals.
