Cosa sapere del protocollo autoimmune, il piano alimentare progettato per supportare le persone con malattie croniche

Fase uno

Spiega che la fase uno è la fase di eliminazione, intesa a premere il pulsante di pausa sui colpevoli più comuni dell'infiammazione. Cereali, legumi, latticini, uova, raffinati sostituti dello zucchero e dello zucchero, additivi chimici, oli vegetali raffinati, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, pali, noci, semi, caffè e alcol sono tutti off-limits. Non si può negare che questo limiti gravemente ciò che qualcuno può mangiare, ma entrambi DR. Ballantyne e Marras sottolineano che questa fase di eliminazione è cruciale. Altrimenti, è quasi impossibile individuare quali alimenti stanno causando infiammazione nel tuo corpo.

E allora Potere mangi durante la fase di eliminazione? Tutte le proteine ​​animali (meno uova), tutte le verdure (che non sono nighthades), quantità moderate di frutta, grassi sani e farine da forno senza cereali sono ancora tutte A-OKAY.

"La fase di eliminazione può essere certamente schiacciante, ma non deve essere fatta tutto in una volta", afferma Marras. "Puoi eliminare le uova una settimana, tagliare i cereali il prossimo e così via. Alcune persone trovano utile approfondire mentre gli altri sono gradualmente meglio. È importante trovare ciò che funziona meglio per te."

Fase due

Dopo un mese di attenersi alla fase uno, è tempo per la fase due. Dr. Ballantyne e marras spiegano che la fase due è la fase di reintroduzione, aggiungendo lentamente gli alimenti che sono stati tagliati nella fase uno. Questo viene fatto con incrementi graduali poiché alcuni alimenti possono essere più infiammatori per alcune persone che per altri. Questo è il motivo per cui Marras dice che è importante reintrodurre gli alimenti uno alla volta.

Se reintroduci un cibo e non si verificano sintomi dopo una settimana di mangiarlo regolarmente, ottimo! Ciò significa che può continuare a essere una parte regolare della tua dieta su AIP.

Fase tre

L'ultima fase dell'AIP è la fase di manutenzione. Ora che hai identificato quali cibi ti fanno sentire bene e quali alimenti ti fanno sentire non così tanto, puoi divertirti a cucinare nuovi pasti con tutto ciò in cui ti senti bene. Dr. Ballantyne spiega che ciò che ti rimane sono cibi ricchi di nutrienti che aiutano attivamente a combattere l'infiammazione.

"Questo include cibi ricchi di proteine, fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti, che onestamente sono buone scelte alimentari per chiunque, non solo persone con condizioni autoimmuni", DR. Dice Ballantyne.

Per tutte le fasi, Dr. Ballantyne sottolinea che anche fattori di vita come dormire bene, gestire lo stress ed essere attivi sono anche la chiave. "Lo stress, il sonno povero ed essere sedentari sono tutti driver di infiammazione", afferma. "Lo so per me, ci sono cibi che mangio in vacanza che sono totalmente bene ma quando li mangio quando mi sento stressato, provoca una reazione. Quindi è importante tenere a mente anche questi altri fattori."

Guarda il video qui sotto per ulteriori informazioni sul legame tra cibo e infiammazione:

Critiche e punti deboli del protocollo autoimmune

Mentre il dietista registrato Sharon Palmer, RD, certamente crede nella connessione tra determinati alimenti e infiammazione, considera l'AIP con un occhio scettico. "Non ci sono abbastanza ricerche scientifiche per suggerire che questa è la dieta che tutti con una condizione autoimmune dovrebbero seguire per sentirsi meglio", afferma.

Palmer sottolinea che ci sono molte prove scientifiche che mostrano legami tra alcuni alimenti che l'AIP raccomanda di Nixing, come lo zucchero e gli additivi chimici, ma la giuria è ancora fuori per alcuni degli altri. "Nightshades, per esempio, [sono] molto controverse", afferma. "I pomodori sono un tipo di serata da notte ma ci sono anche studi scientifici che dimostrano che le persone che mangiano pomodori sperimentano un'infiammazione ridotta."

Palmer è d'accordo sul fatto che le diete di eliminazione come l'AIP possono essere utili per aiutare qualcuno a individuare i loro trigger individuali. "Se elimini il glutine, per esempio, e poi noti che ti senti meglio, sono preziose informazioni da avere", dice.

Tutti gli esperti sono d'accordo su un punto critico importante, ovvero che nessuno dovrebbe tagliare gli alimenti che hanno benefici per la salute a meno che non debbano assolutamente. Palmer consiglia anche fortemente di lavorare con un dietista registrato che è ben informato sull'AIP per assicurarti di ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno mentre si muove attraverso ogni fase (e oltre). "Un dietista può letteralmente mettere insieme un piano alimentare approvato dall'AIP per qualcuno e aiutarli a capire quali pasti preparare", dice, piuttosto che fare quel difficile ipotesi da solo.

Palmer consiglia anche di lavorare con un dietista per assicurarsi che qualcuno non stia diventando eccessivamente spaventato dal cibo. Quando i pasti possono sembrare una mina a terra di potenziali fattori scatenanti, può creare molta ansia. Spiega che un dietista può aiutare qualcuno a lavorare attraverso queste paure in modo che mangiare rimanga l'esperienza piena di gioia e comfort che dovrebbe essere.

"Può essere davvero utile per le persone che seguono l'AIP connettersi con gli altri, che si tratti di gruppi di Facebook o altrove", afferma Marras. Aggiunge che queste comunità possono diventare luoghi di supporto (e un tesoro di idee per le ricette).

Sia che tu stia lanciando nella prima fase o che sia ben nella fase di manutenzione, Marras afferma che essendo diligente sulla lettura delle etichette quando lo shopping della drogheria può essere un punto dolore. "Anche se hai i tuoi prodotti" go-to ", a volte un marchio apporterà le modifiche a come viene fatto qualcosa e non è sempre ovvio sulla parte anteriore della confezione", dice. Lo ha scoperto nel modo più duro dopo che sua figlia, che è molto sensibile ai latticini, ha avuto una reazione a uno spuntino che hanno apprezzato a lungo come un punto fermo. Ci sono voluti un lavoro investigativo per i marri per rendersi conto che il marchio ha cambiato il modo in cui il prodotto è stato realizzato e ora includeva i latticini.

Il protocollo autoimmune potrebbe non essere per tutti, ma per quelli con un disturbo autoimmune che sono alla ricerca di un piano alimentare che possa aiutarli a gestire il loro dolore e l'infiammazione, è uno da considerare. I pasti non dovrebbero mai essere un'esperienza stressante o dolorosa. Il percorso per raggiungere quel punto può apparire diverso per persone diverse. La cosa più importante da ricordare è che non esiste un modo perfetto di mangiare per tutti; La chiave è trovare ciò che funziona meglio per te.

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